曇天の多い西表です
今年は忙しさのあまり
春の風物詩であるモズクを採りそこねていましたが・・
ラッキーな事に
白浜の友人からモズクのおすそ分けをいただきました
ここ 沖縄で採れるモズクは体に良いらしく
最近ブームのようですね
モズクは塩漬けに加工すれば1年くらい余裕で保管ができます
冷凍庫に入るだけは冷凍保存にして
（冷凍保管したモズクは食感が良い！）
入りきらないもずくは塩漬け加工！！
砂やゴミを取り除きながらひらすら無言でモミモミ作業です
あとはビニール袋などに小分けにして保存
送る際にはペットボトルに入れると便利
ありがたい海の恵み モズク
沖縄にきたらぜひモズクを食べてみてくださいね
お食事処では
甘酢付けはもちろん お味噌汁の具やてんぷらなど
様々に工夫されてメニューに出ていますよ
ちなみに島ではモズクはスヌイと言うそうです
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